l'aubergige violette de florence

**malcom72** Mar 8 Jan - 20:02

DE GRANDES AUBERGINES AVEC DES RAYURES COULEUR CREME !

L’aubergine est une plante annuelle de la famille des Solanacées. L´origine de l´aubergine est l´Afrique du Nord et le Moyen-Orient. En Asie, elle est cultivée depuis 4000 ans.

Elle atteint une hauteur de 60 – 80 cm. Cette variété a des fruits lourds, presque rondes et d’un violet plus clair que les autres aubergines, avec des rayures de couleur crème.

Inscription de la variété dans le catalogue des variétés d'espèces potagères de la Commission Européenne: Liste B (Italie)
Nom d’inscription : Violetta di Firenze
Noms communs : Melanzane, Violetta di Firenze
Nom Latin: Solanum melongena
Famille: Solanacées
Origine: Asie, Afrique du Nord, Bassin méditerranéen
Type: Fruit-Légume

UTILISATION AUBERGINE VIOLETTE DE FLORENCE

Plein champ: Oui
Pots: Non
Plante d’intérieur: Non

Rustique: Non
Annuelle / Vivace: Annuelle

ASPECT & GOÛT AUBERGINE VIOLETTE DE FLORENCE

Hauteur: 60 - 80 cm
Forme : Presque ronde et grande
Peau : Lisse et brillante, de couleur violette claire et crème
Chair Chair tendre et blanchâtre
Goût: Saveur exquise et délicate

CULTURE AUBERGINE VIOLETTE DE FLORENCE

La culture de l´aubergine nécessite de la chaleur au-dessus de 12°C. Elle peut se cultiver en pots, en serre ou en champ. En général, l’aubergine se cultive comme le poivron.

Prétraitement du semis: -
Période de semis: Mi-février à fin mai
Durée de germination: 14 – 21 jours
Température de germination: au moins 20°C
Exposition: Plein soleil, à l´abri du vent
Arrosage : Régulièrement, mais sans excès
Substrat : Normale
Fertilisant : Régulièrement
Distance : 50 x 50 cm
Récolte : Dès juillet

PROPRIÉTÉS NATURELLES AUBERGINE VIOLETTE DE FLORENCE

L´aubergine est très pauvre en calories. Par contre, elle contient beaucoup de magnésium, potassium et zinc. En plus, elle est riche en fibres.

Des études scientifiques ont montrées sa capacité à freiner l´augmentation du cholestérol.

DÉGUSTATION AUBERGINE VIOLETTE DE FLORENCE

L´aubergine est surtout servie dans la cuisine méditerranéenne et orientale. Elle est savoureuse frite, en beignet, comme ratatouille ou mélangée aux autres légumes du sud. Elle est l´accompagnement idéale pour la viande ou peut se transformer en caviar.